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科技日?qǐng)?bào)實(shí)習(xí)記者 孫明源
近日，首屆預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)與智慧團(tuán)餐高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)暨校園食材展在北京工商大學(xué)阜成路校區(qū)舉辦。北京工商大學(xué)黨委書(shū)記黃先開(kāi)在開(kāi)幕式致辭中表示，學(xué)校一直關(guān)注預(yù)制食品的開(kāi)發(fā)，近年來(lái)針對(duì)預(yù)制調(diào)理食品和速凍食品的品質(zhì)風(fēng)味保持、便捷工程化需求和綠色智能化裝備開(kāi)發(fā)進(jìn)行研究，產(chǎn)生了一大批成果，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了技術(shù)基礎(chǔ)。
中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)黃新望主持了研討會(huì)。北京工商大學(xué)黨委常委、副校長(zhǎng)左敏等多位專(zhuān)家學(xué)者就人工智能賦能食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、預(yù)制湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略及典型菜品研發(fā)、水產(chǎn)預(yù)制菜的發(fā)展趨勢(shì)、青少年的健康飲食與食育等主題發(fā)表了主題報(bào)告。河北省衡水市深州市副市長(zhǎng)張忠堯，河北威縣省級(jí)農(nóng)業(yè)科技園區(qū)管委會(huì)黨工委書(shū)記、主任史燦新分別就暢通食品京津冀區(qū)域內(nèi)循環(huán)發(fā)展、威縣營(yíng)商政策和產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境發(fā)表了講演。
此次會(huì)議以“保安全 提品質(zhì) 促營(yíng)養(yǎng) 護(hù)健康”為主題，由北京工商大學(xué)、中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)共同主辦。研討會(huì)同期舉辦了北京工商大學(xué)校園食材展和校園美食節(jié)，共有來(lái)自全國(guó)各地的100余家企業(yè)參展。
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