“臘酒自盈樽，金爐獸炭溫”，今日，我們迎來(lái)冬季的最后一個(gè)節(jié)氣，也是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣——大寒。在一年中最嚴(yán)寒的時(shí)節(jié)里，朔風(fēng)凜冽，冰天雪地，節(jié)氣輪轉(zhuǎn)了一圈，準(zhǔn)備開(kāi)始新一年的輪回。冬天走入尾聲，春天的腳步慢慢臨近，枝頭開(kāi)放的臘梅已在翹首期盼著新春的陽(yáng)光。
大寒到頂端 日后天漸暖
據(jù)清朝農(nóng)書(shū)《欽定授時(shí)通考》引《三禮義宗》記載:“寒氣之逆極，故謂大寒?！贝蠛畷r(shí)，寒潮頻繁，與之帶來(lái)的是雨雪交加，大風(fēng)相伴。“小寒大寒，無(wú)風(fēng)自寒”“大寒時(shí)處三四九，天寒地凍冰上走”……從這些俗語(yǔ)中，也能體會(huì)到人們對(duì)于氣溫冷到極致的感受。
以五天為一候，古人將大寒分為三候：“一候雞始乳；二候征鳥(niǎo)厲疾；三候水澤腹堅(jiān)?！痹诖藭r(shí)節(jié)，雖天寒地凍也不阻礙生命繁衍，母雞提前感知到春意的萌動(dòng)，開(kāi)始孵小雞；鷹隼之類(lèi)的飛鳥(niǎo)盤(pán)旋于空中，厲猛、迅捷地進(jìn)行獵食，以抵御嚴(yán)寒；水域中的冰塊雖厚實(shí)，然物極必反，凍到極點(diǎn)便也意味著走向消融。
人們常說(shuō)冬去春來(lái)，在這樣一個(gè)辭舊迎新的節(jié)點(diǎn)，文人墨客寫(xiě)下許多與大寒有關(guān)的感慨之作。無(wú)論是宋代邵雍《大寒吟》中的“舊雪未及消，新雪又擁戶(hù)”，還是唐代孟郊《苦寒吟》中的“厚冰無(wú)裂文，短日有冷光”，都從冰雪角度描繪了嚴(yán)寒的天氣。宋代盧梅坡《雪梅·其二》一詩(shī)中提到的：“日暮詩(shī)成天又雪，與梅并作十分春”，則體現(xiàn)了詩(shī)人踏雪尋梅的冬日雅興。
歲末迎新年 “踩歲”吃年糕
“小寒大寒，又過(guò)一年”“小寒大寒，殺豬過(guò)年”……大寒時(shí)逢歲末，民間有著“大寒迎年”的說(shuō)法。人們進(jìn)行著各式各樣的家庭活動(dòng)，讓嚴(yán)寒的日子溫暖起來(lái)，為迎接新年做準(zhǔn)備。
在南方一些地區(qū)，有著“大寒大寒，防風(fēng)御寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”的說(shuō)法。在廣東佛山，人們會(huì)在大寒時(shí)節(jié)用瓦鍋蒸煮糯米飯，達(dá)到御寒滋補(bǔ)的作用。北京地區(qū)還有著吃消寒糕的習(xí)俗，作為年糕的一種，既可以溫散風(fēng)寒，在大寒這天吃還有著“年高”之意，寓意著年年平安、步步高升。
在福建沿海地區(qū)，尾牙祭也是一個(gè)重要的辭舊迎新習(xí)俗。在尾牙這天，尤其是從商之人要擺設(shè)筵席，款待賓客，感謝親朋好友、街坊鄰居一年以來(lái)的支持和照顧。此外，到了大寒時(shí)節(jié)，人們還會(huì)爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)芝麻秸。除夕之夜，孩童們把鋪在路邊的芝麻秸踩碎，諧音“踩歲”，有著“芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高”的美好寓意。
在最后一個(gè)節(jié)氣里，讓我們一起穿越嚴(yán)寒，擁抱溫暖，期盼著臨近的新春，期待著來(lái)年的驚喜。
(責(zé)編：申佳平、呂騫)
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